Витамин B12 — один из основных микроэлементов, содержащий кобальт. Он обеспечивает большинство важных процессов, необходимых для кроветворения (гемопоэза), участвует в ферментных реакциях, регулирует работу нервной системы и печени, влияет на синтез ДНК и т.д.
В12 не имеет единой формы, его эффективность и функционал может заметно отличаться:
Цианокобаламин
Основное количество витамина B12 поступает в наш организм именно в этой форме.
Гидроксокобаламин
Метаболит (производное) цианокобалами, но в молекуле гидроксокобаламина атом кобальта связан не с циано-, а с оксигруппой
В организме превращается в активную коферментную форму быстрее, чем цианокобаламин.
Дольше сохраняется в крови, т.к. более прочно связывается с белками плазмы и медленнее выводится с мочой.
Метилкобаламин
Коферментная (коэнзимная) форма В12 — лучше всего усваивается организмом, полезнее синтетической.
При заболеваниях периферической нервной системы уменьшает болевой синдром, способствует восстановлению двигательных функций и уменьшению вегетативных нарушений.
Оказывая гепатопротекторное действие, благоприятно влияет на функцию печени при токсическом гепатите, циррозе печени, панкреатите.
Уменьшает поражение суставов при адъювантном артрите, оказывает гемопоэтическое действие.
Кобамамид
Природная коэнзимная (коферментная форма).
В организме превращается в кобамидный коэнзим (кобамамид), накапливающийся в печени.
При мегалобластной анемии и фуникулярном миелозе проявляет большую активность, чем цианокобаламин.
Отличается наличием выраженной анаболической активности.
В12 не синтезируется в организме, его получают из питания. Причем из продуктов животного происхождения. В 99,9% случаев витамин В12 в продуктах растительного происхождения не содержится.
В12 не производится животными. Он синтезируется путем микробиологического синтеза из Propionobacterium, а также Pseudomonas и смешанных структурных бактерий. В процессе синтеза эти бактерии накапливают витамин и после этого передают витамин организму.
Что делать вегетарианцам, веганам, сыроедам и другим людям, придерживающимся особых типов питания и избегающим в своем рационе продукты животного происхождения? Принимать синтетический В12 (сырье, качество продукции и усвояемость остаются под вопросом) или искать витамин В12 в продуктах растительного происхождения. Например, принимать хлореллу – микроводоросль, являющуюся главным суперфудом. Жидкая хлорелла — натуральный растительный источник В12 для веганов.
Жидкая хлорелла — натуральный растительный источник В12 для веганов.
Большая часть витамина В12 в организм поступает в виде цианокобаламина. Во время переваривания он связывается с внутренним фактором Кастла (белком париетальных клеток слизистой оболочки желудка) и, позже, в подвздошной кишке полученный комплекс всасывается. После этого, уже в слизистой, он высвобождается и связывается с транскобаламином (белком, который доставит цианокобаламин в печень и ткани). Если в организм регулярно не будет поступать витамин В12, то неизбежно последует нарушение всех процессов, в которых он участвует.
Для чего нужен витамин В12 ?
Витамин В12 очень важен для человеческого организма. Он участвует в большинстве физиологических процессов:
1. Синтезирует гемоглобин и форменные элементы крови;
2. Обеспечивает нормальную мозговую деятельность;
3. Участвует в производстве лейкоцитов и расщеплении белков;
4. Влияет на репродуктивную функцию организма;
5. Нормализует артериальное давление;
6. Участвует в продуцировании мелатонина и нормализует сон;
7. Поддерживает дыхательную и нервную функции организма;
8. Обладает липотропной функцией (нормализует обмен липидов и холестерина в организме);
9. Выводит гомоцистеин (высокий уровень гомоцистеина увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, болезни Альцгеймера и остеопороза);
10. Образовывает на нервных волокнах миелиновую оболочку.
В12 уникален – содержащийся в нем кобальт способствует усилению защитных функций организма, участвует в образовании гормонов щитовидной железы, стабилизирует структуры ДНК и РНК, активирует фосфатазы, пептидазы, каталазы, но и повышает усвояемость других полезных элементов – железа и витамина В9.
Чем опасен дефицит витамина В12 ?
СУТОЧНАЯ НОРМА ПОТРЕБЛЕНИЯ:
- Взрослые: от 2 до 5 мкг/сут.,
- Дети от 0,3 до 1,4 мкг/сут.
- Беременным и кормящим рекомендуется принимать до 7,6 мкг/сут.
При условии правильного питания и соблюдения всех правил нутрициолрогии в день человек получает от 5 до 15 мкг витамина В12.
Существуют общие признаки наличия дефицита:
1. Бледный или желтоватый цвет лица;
2. Постоянная усталость и слабость;
3. Парестезия — расстройство чувствительности, ощущение жжения, покалывания, «мурашек»;
4. Глоссит – воспалительное заболевание языка;
5. Перепады настроения, одышка, учащенное сердцебиение.
Дефицит может спровоцировать появление мегалобластной анемии («малокровие» — когда клетки крови крупные, но не выполняют собственные функции полноценно), повреждение белого вещества спинного мозга и головного мозга и периферическую нейропатию.
Парадоксально, но анализ крови не всегда достоверно показывает наличие или отсутствие дефицита В12: нередки случаи, когда в крови уровень витамина в норме, но в целом организм уже испытывает дефицит. Это связано с тем, что витамин В12 накапливается в печени и такого запаса может хватить на 3-4 года. Во время использования «запасов» организм не накапливает витамин и как только накопленное закончится, высока вероятность появления анемии, слабости, одышки, снижение внимательности, ухудшение памяти и т.д. В таких экстренных ситуациях поможет только внутримышечное введение витамина В12 и комплексное лечение.
Дефицит при беременности и во время кормления
Беременные и кормящие особенно часто испытывают дефицит витамина В12 – в такие периоды организм испытывает не только физические перегрузки. Происходит полное биологическое перестроение — в это время все ресурсы тела направлены на появление новой жизни.
Как помочь собственному организму в такой период? Многие начинают пить поливитамины, думая о комплексной поддержке организма. Однако, такой подход в корне не верен: многие витамины нельзя принимать одновременно. В лучшем случае витамины просто не усвоятся. В худшем – могут спровоцировать непредсказуемую реакцию организма. Идея искусственных поливитаминов – закрыть суточный дефицит.
Мы рекомендуем присмотреться к природным составам — натуральные витамины усваиваются намного лучше. Доказано, что регулярное употребление хлореллы, в качестве дополнительного источника полезных микроэлементов, снижает риск анемии протеинурии и отеков во время беременности.
«Анемия во время беременности и гипертензия, вызванная беременностью, является распространенным и потенциально опасным расстройством при беременности», — гласит исследование японского ученого Широ Накано. В своем исследовании он предлагал беременным принимать хлореллу как дополнительный растительный источник В12. Показатели группы, которая принимала микроводоросль были гораздо лучше: уровень гемоглобина вырос, а показатели протеинурии и отеков значительно снизились.
В каких продуктах содержится В12 ?
В12 содержится во многих продуктах животного происхождения. Печень является рекордсменом по содержанию витамина В12. Моллюски, сельдь, осьминог также входят в топ продуктов, содержащих большое количество витамина В12.
Однако, количество витамина напрямую зависит от условий жизни – достаточное ли количество еды получал, давали ли ему антибиотики, на сколько производитель честно соблюдал все ГОСТы. А главное – как понять, какое количество витамина В12 содержит тот или иной продукт? Добавим сюда сложности поддержания правильного питания, поиски качественных продуктов и цену на них.
Но не спешите бежать в магазин за шоколадом и фасолью! Правильное питание – первый шаг на пути к здоровью. Сам по себе холестерин не выведется, если организму не начать помогать.
Важно поддерживать организм постоянной активностью и полезными добавками. Одним из таких популярных и наиболее эффективных суперфудов является хлорелла.
Но если человек, который каждый день употребляет продукты животного происхождения, получает хоть какие-то дозы В12, что делать веганам, сыроедам и тем, кто избегает такой пищи? В современном мире все чаще и чаще люди уходят от продуктов животного происхождения: аллергии, сложности с перевариванием, религия, идейные соображения — причин может быть множество, а проблема неизбежности дефицита – одна.
Многие советуют принимать водоросли – спирулину или хлореллу как растительный источник В12. Однако, современные исследования спирулины доказывают у нее наличие псевдо-витамина В12: хроматография позволила определить, что спирулина содержит псевдо-витамин В12. Ранее его считали полным аналогом реального В12 из-за схожего молекулярного строения. К сожалению, недавние исследования доказали отсутствие витаминной активности и влияние на метаболизм молочной железы.
Где тогда найти растительный источник В12 для веганов? В хлорелле – природной микроводоросли, в составе которой содержится витамин В12. Благодаря особому строению и богатому составу хлорелла создает особую среду в организме и усваивается на 99%. Веганы, употребляющие хлореллу, имели в сыворотке крови концентрацию В12 в два раза выше тех, кто не принимал её. Кроме того, хлорелла, богатая и другими нутриентами, повышала усвояемость витаминов, получаемых из растительной пищи.
Витамин В12 для веганов
На это есть две основные причины:
Первая и главная причина – в не лабораторных условиях Вы никогда не сможете определить «на глаз» объем получаемого В12. Это невозможно.
Почему стоит выбрать растительный источник В12 ?
Вторая причина – если Вы сами не занимаетесь животноводством и не едите продукцию собственного производства Вы не можете быть уверены в качестве товара. Производители нередко экономят на кормах и добавках, содержат животных в стесненных условиях.
Понравилась статья?
Нам важно ваше мнение
Почему стоит выбрать живую хлореллу от BioBoo.st ?
- Живая хлорелла – главный растительный источник В12;
- В отличие от животного В12, хлорелла, как растительный источник В12, содержит точное количество витамина;
- Комплексное поддержание организма – богатый состав хлореллы закрывает не только дефицит В12, но и других нутриентов.
- Порционность – суточная доза всего 100 грамм.
- Свежесть – любой заказанной продукции не может быть более 14 дней
- На производстве живой хлореллы BioBoo.st очень строгие правила – партия, которую не одобрила лаборатория, утилизируется без права на переработку;
- Специальная упаковка и остановленный процесс размножения хлореллы гарантирует соответствие свежести и качества продукции